豆腐卵蒸し

○材料（4人分）

・絹ごし豆腐 1丁

・卵 2個

・長ねぎ 1本

・かにかま 12本

・めんつゆ4倍濃縮 大さじ1

（和風あん）

・水 200ml

・顆粒和風だし 小さじ1

・酒 小さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・みりん 小さじ1

・水溶き片栗粉 適量

○手順

（1）ボウルに豆腐、みじん切りにしたネギ、6本分のほぐしたカニカマ、卵、めんつゆを入れ泡立て器などですり混ぜる。

（2）ある程度底が深い皿にラップを敷き、（1）を流しこみ、包む。

（3）600Wで3分加熱する。その後ラップから取り出す。

（4）フライパン等に水溶き片栗粉以外の和風庵の材料を入れ、煮立ったらとろみがつくまで水溶き片栗粉を少量ずつ入れる。

（5）（3）にあんをかけて残りのカニカマをのせて完成。